生活水平的提高，生活节奏的加快，餐饮业的发展，使得越来越多的人在外就餐，很多人甚至很少或几乎不在家吃饭。在家做饭多麻烦呀，也没有饭店的饭菜可巴想吃啥点啥，多省事，饭店、酒店那就是自家的厨房：

　　但你是否想过，在饭店就餐，常见的有害健康的主要问题有：盐太多、油太多、动物性食物太多、脂肪超标、能量过剩、饮酒太多等。这些问题的存在造成这样一个普遍现象：越是经常在饭店吃饭，越容易把身体健康吃坏。为了更好的避免这些问题，首先点菜时不能仅仅考虑口味、喜好、原料、价格等，还要考虑烹调方法、营养健康。点菜要使营养摄入平衡，增进健康，避免慢性病风险。以下的几点可以考虑：

　　食物要多样化

　　多样化首先意味着饭店餐桌上食物种类要齐全，食物种类包括粮食(主食)、蔬菜、水果、鱼和海鲜、禽类、畜肉、蛋、豆制品等八大类。

　　多样化还要求尽可能在允许的范围内，在每一大类食物内选择数个品种，特别是有营养的蔬菜，应该包括绿叶类(如韭菜、油菜等)、菌类(如木耳、猴头、香菇、针蘑)、藻类(如海带、裙带菜、紫菜等)、瓜类(如黄瓜等)、茄果(西红柿、青椒、茄子等)、豆荚类、根茎类(如土豆、莴笋等)。炒杂菜、丰收菜等多种营养蔬菜混合食用的菜肴值得推荐。

　　动物性食物首选白肉

　　在动物性食物中，鱼和海鲜、禽类通常称为“白肉”。猪、牛、羊等称为“红肉”。从营养和预防慢性病的角度，主张多吃白肉少吃红肉。因此，点菜时动物性食物首先要推荐鱼和海鲜、鸡鸭鹅等禽类。

　　荤素搭配以素为主

　　动物性食物(包括鱼和肉类、海鲜、禽类和蛋类)为主的营养菜肴不要太多，原则上菜品个数不超过每人0.5个;而蔬菜及其他菜肴要达到每人1个以上。

　　菜肴烹调以清淡为主

　　无论是原料是动物还是植物，都应该尽量避免油炸和油腻，饭店的油炸或油腻菜肴每桌不要超过一两个;推荐炝、凉拌、蘸酱等无油或少油烹调之菜品。

　　酒水推荐

　　最好不喝酒，如有必要喝也应尽量少喝，倘若可以选择的话，饮料类则推荐有营养的茶、鲜榨果汁、苏打水；酒类首推葡萄酒。

　　餐桌上的重点食物

　　如果从营养原则而言，在饭店有几种食物是餐桌上必不可少的。应尽量包含鱼或杂粮主食、海鲜、木耳或其他菌类、凉拌或蘸酱的新鲜蔬菜或绿叶蔬菜、水果、豆制品。